La Escuela Internacional de Cocina abrirá a finales de 2009 en Valladolid y formará a 568 alumnos

Valladolid.-  La Escuela Internacional de Cocina, cuyas obras se licitarán el mes próximo, abrirá sus puertas en Valladolid previsiblemente a finales de 2009 y especializará a 568 alumnos de 37 cursos diferentes para darles la calidad y ponerles "a la altura" del sector hostelero de Castilla y León.

ampliar foto

(EFE)

El presidente de la Cámara de Comercio de Valladolid, José Rolando, y la viceconsejera de Economía, Begoña Hernández, durante la firma de un convenio para la puesta en marcha de la Escuela Internacional de Cocina.

La Cámara de Comercio e Industria de Valladolid, impulsora del proyecto, ha firmado hoy un convenio con la Consejería de Economía de Castilla y León para que el proyecto sea "una realidad", porque todas las regiones españolas "tienen una escuela de cocina de referencia", según ha dicho en una rueda de prensa el presidente de la entidad cameral, José Rolando Álvarez.

El centro se comenzará a construir a principios del próximo año en una parcela de 1.436 metros cuadrados cedida por el Ayuntamiento de Valladolid, constará de tres plantas y un sótano y se situará en el barrio Huerta del Rey.

Para poner en marcha la Escuela, se invertirán alrededor de cuatro millones de euros, con el apoyo de la empresa Gesturcal de la Consejería de Economía.

La planta baja albergará, entre otros servicios, el vestíbulo, una cocina con varias zonas, un restaurante y una cafetería, mientras que la primera planta contará con una biblioteca y despachos y la segunda varias aulas prácticas y de catas.

El objetivo de la Escuela Internacional de Cocina es la formación continua, especializada y de "calidad" de los jóvenes interesados en el sector de la hostelería, para que se incorporen "mucho más formados" y les ayude a ser "más competitivos", según ha agregado Rolando Álvarez.

Siete empleados fijos y entre ochenta y cien profesores se encargarán de impartir los cursos, destinados a cubrir las necesidades de los sectores de la hostelería y restauración en empleos de distinta cualificación, además de cubrir la oferta de áreas vinculadas a la región, como la cocina con productos tradicionales.

"El turismo y la gastronomía de Castilla y León son un gran activo que hay que poner en valor económico", ha subrayado el presidente de la Cámara de Comercio, quien ha recordado que estos sectores suponen el diez por ciento del PIB de la Comunidad y da empleo a más de 70.000 personas, el siete por ciento de los empleos de la región.

Por su parte, la viceconsejera de Economía, Begoña Hernández, ha valorado la importancia del proyecto respecto a la inversión en capital humano, "el principal elemento de competitividad", y una manera de hacer llegar mano de obra al mercado y responder a las necesidades del sector.

La admisión de los alumnos se llevará a cabo a través del Servicio Público de Empleo de Castilla y León, aunque también podrán optar a los estudios a través de un examen quienes pretendan especializarse en el sector hostelero.

Además, este centro, que aspira a poder auto financiarse, contará con el apoyo de la Fundación de la Lengua Española, que colaborará para poder recibir a estudiantes de fuera del país.